La fermeture du restaurant Fournil de Pierre de Nantes Beaulieu, prévue pour le 31 décembre 2024, s’ajoute à la série de fermetures déjà observée ces derniers mois.
Face à une baisse du chiffre d’affaires et des charges d’occupation élevées, il a été décidé de ne pas renouveler le bail.
Pour les sept salariés concernés, des options de reclassement vers d’autres restaurants de la région ont été proposées, mais l’incertitude demeure.
Cette fermeture s’inscrit dans un contexte plus large, où seulement cinq restaurants Fournil de Pierre restent en activité en France. Le groupe n’a pour l’instant pas clairement communiqué sur l’avenir de cette enseigne, laissant planer le doute sur d’éventuelles fermetures à venir.
Les salariés, déjà ébranlés par les précédentes annonces, s’interrogent légitimement sur le sort réservé à ces derniers établissements, et s’inquiètent pour l’avenir de la marque Fournil de Pierre.
CFDT UES Brioche Dorée
